מתכונים

פסטה ברוטב רוזה   החומרים :   2 יח' רוטב משפחתי פריניר 1 יח' שמנת מתוקה מעט פלפל שחור גרוס 500 גר' פסטה מבושלת לעיטור עירית / פרמזן מגורר   אופן ההכנה :   מרתיחים יחדיו את השמנת ורוטב המשפחתי של פריניר . מוסיפים פלפל שחור גרוס . יוצקים על פסטה החמה מעטרים ומגישים
	קנלוני   החומרים :   2 יח' רוטב משפחתי פריניר 1 חב' קנלוני 350 גר בשר טחון מלח פלפל לטעמכם 1 כפית שום כתוש 1 כפית אורגנו 1 בצל בנוני מגורר   אופן הכנה   לשים יחדיו את הבשר התבלינים ,השום , האורגנו והבצל . ממלאים את הקנלוני ומניחים בתבנית מחופה בניר אפייה . מערבבים את רוטב המשפחתי של פריניר עם כוס מים ויוצקים מעל . מכניסים לתנור ב180-200 מעלות ל25-30 ומגישים .
פתיתים אדומים   החומרים   1 יח' רוטב משפחתי של פריניר 1 בצל בנוני קצוץ ( לא חובה ) 4 כפות שמן 1/2 שקית פתיתים אפויים בכול צורה שאוהבים ( 2 כוסות מים חמים )       אופן ההכנה   מחממים את השמן , (ומאדים את הבצל עד גוון זגוגי ). מוסיפים את הפתיתים  ומאדים עד השחמה  . ,את המים הרותחים ואת הרוטב המשפחתי של פריניר . מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש ל15-18  דקות .
	פרצופונים   גם טעים וגם נעים ... שאנחנו רוצים לעלות חיוך רחב לסועדים שלנו ...וגם לטבחים ... נגיש להם מנה כייפית עליזה וצבעונית .. פרצופונים ... כל מה שצריך זה לחמם רוטב פיצה של פריניר ושלל ירקות ...והכי חשוב דמיון ... נמרח את הלחם ברוטב פיצה של פריניר ( ניתן לפזר גבינה ) ונעטר בשלל ירקות ותוספות ... ניתן להגיש את הפרצופונים חמים או קרים ...
פיצה   החומרים   1 רוטב פיצה פריניר 2 כוסות קמח 1 כפית שמרים יבשים קורט מלח 4 כפות שמן זית כף סוכר מים לפי ספיגה גבינת מוצרלה ( בצל , פלפלים , עגבניות , פטריות , זיתים ...ושאר מני הפתעות )   אופן ההכנה   לשים יחדיו את חומרי הבצק – הקמח השמרים מלח ,סוכר , שמן הזית והמים עד קבלת בצק נוח וצמיגי . מניחים את הבצק למנוחה כ15-20 דקות משטחים אותו ( קורצים עיגולים ) ויוצקים מעל את רוטב הפיצה של פריניר מפזרים מעל גבינת מוצרלה ,במידה ורוצים מפזרים תוספות ומכניסים לתנור ב200-220 מעלות לכ10-12 דקות .
	כדורי בשר ברוטב עגבניות     החומרים:   2 יח' רוטב משפחתי פריניר   500 גר' בשר טחון כף פטרוזיליה קצוצה ( לא חייב ) מלח פלפל לטעמכם שן שום קצוצה 1/2 כפית אבקת אפייה 1 בצל מגורר   אופן ההכנה   לערבב יחדיו את הבשר הטחון , התבלינים הבצל המגורר (הפטרוזיליה ) ואבקת האפייה לעשות כדורונים ולהניח על תבנית מחופה בניר אפייה , להכניס לתנור ( מחומם ) ל180 מעלות כ10 דקות , לצקת מעל את הרוטב המשפחתי של פריניר ולאפות יחדיו עוד כ5-10 דקות .
רוטב בולונז   החומרים :   2 רוטב משפחתי של פריניר / רוטב פיצה פריניר 500 גר' פסטה מבושלת 4 כפות שמן זית 300 גר' בשר טחון 1 בצל קצוץ   אופן ההכנה   לחמם את שמן הזית ולאדות את הבצל עד גוון זגוגי . להוסיף את הבשר ולאדות אותו עד שמשנה את צבעו להוסיף את הרוטב המשפחתי / רוטב הפיצה של פריניר , להביא לרתיחה להנמיך את האש לבשל כ 10 דקות ולהגיש על פסטה חמה .
	אורז בעגבניות וגרגירי חומוס   החומרים:   1 יח' "רוטב פסטה משפחתי" של פריניר 1 בצל בנוני קצוץ  4 כפות שמן 2 כוסות אורז מובחר ( 2 כוסות מים חמים ) ו כוס גרגירי חומוס מבושלים ( אפונה / שעועית / עדשים ..וכו' ) עירית קצוצה לעיטור   אופן ההכנה :   מחממים את השמן , ומאדים את הבצל עד גוון זגוגי . מוסיפים את האורז ומאדים יחדיו . מוסיפים את החומוס ,את המים הרותחים ואת הרוטב המשפחתי של פריניר . מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש ל20 דקות . מגישים חם מעוטר בעירית קצוצה
פסטה פטוצ'יני אלה מילאנו מצרכים: 440 גרם פסטה פטוצ'יני קופסת רוטב פסטה משפחתי של פריניר 260 גרם 3-4 יחידות שום 50 גרם מוצלה מגורדת פטרוזיליה בזיליקום אורגנו פרמז'ן ראש ברוקולי מפורר לפרחים וחלוט מספר שניות במים רותחים. שמן זית לטיגון אופן הכנה: פסטה-מרתיחים מים עם טיפה שמן, מכניסים את הפסטה ומבשלים 8-9 דקות. לאחר מכן מסננים ומצננים. רוטב- מחממים מעט שמן זית במחבת, מטגנים את השום עד שמזהיב , מוסיפים את רוטב הפסטה המשפחתי של פריניר את שאר המצרכים ומבשלים אותם ביחד עד לקבלת רוטב סמיך, אותו יוצקים מעל הפסטה (שהוכנה מראש) מעליהם מפזרים את פרחי הברוקולי ואת גבינת הפרמז'ן.
	פיצת עגבניות וגבינות מצרכים: בצק של פיצה במשקל 300 גרם 1 קופסה של 260 גרם רוטב פיצה של "פריניר" 50 גרם מוצרלה מגורדת 2-3 יחידות בייבי מוצרלה פטרוזיליה עלי רוקט פרמז'ן אופן הכנה: פותחים את הבצק, מורחים עליו את רוטב הפיצה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ- 5-6 דקות . ולאחר מכאן מוצאים את המגש , מפזרים את הגבינות חוץ מעלי הרוקט ומכניסים שוב לתנור 15-10 דקות בחום של 220 מעלות עד שהבצק משחים. מוציאים מהתנור ומפזרים מלמעלה עלי רוקט
טירמיסו עגבניות וריקוטה מוגש קר עם צנימי תבלינים מנה חגיגית במיוחד לשבועות, קלה להכנה ומאוד מרשימה. את המנה נכין בכוסות אישיות שיוגשו לשולחן החג כפתיח נפלא ומגרה לארוחה. פירוש הקינוח טירמיסו באיטלקית הינו "תרים אותי למעלה" ויופייה של מנה זו הוא שהיא ממש בנויה כמנת קינוח, אולם זו מנת פתיחה מלוחה! מצרכים ל 6 מנות: חצי סלסלת עגבניות שרי טריות קופסת רוטב פיצה של "פריניר" 260 גר' 250 גרם גבינת ריקוטה 5% גביע שמנת קלה 9% 3 פרוסות לחם - עדיף לחם מלא שמן זית להזלפה עשבי תבלין יבשים - בזיליקום, טימין, פטרוזיליה 6 כוסות הגשה יפות להגשה אישית מלח ופלפל גרוס אופן ההכנה: חותכים לרבעים את עגבניות השרי ומניחים בקערה. מוסיפים את רוטב הפיצה (מתבלים במלח ופלפל אם יש צורך). מזליפים שמן זית בנדיבות על פרוסות הלחם ואת עשבי התיבול ומניחים על מחבת שחיממנו מראש. מטגנים את פרוסות הלחם עד להזהבה מספר דקות. לאחר מכן, קוצצים את הלחם לריבועים. מערבבים את הריקוטה עם השמנת ומתחילים בהרכבת המנה: בתחתית הכוס מניחים את הצנימים המתובלים , מעל כף מהגבינה ומעל את תערובת העגבניות, יוצרים כך שוב שכבה נוספת או שתיים- תלוי בגודלה של הכוס. ומגישים עם כפית!
	מרק עגבניות קר עם מיקרו בזיליקום וקרוטונים, מוגש עם קרוסטיני גבינת עזים מנה אידיאלית לחג, קלילה, טרייה, בריאה ומרשימה, והכי חשוב- קלה מאוד להכנה! מצרכים ל 6 מנות: 2 בצלים קצוצים 2 כפות שמן זית איכותי המתאים לטיגון 3 קופסאות של רוטב פיצה של "פריניר" 260 גר' יח'. 1 כוס מים 1 כוס יין לבן 3 שיני שום כתושות ענף טימין טרי עלי מיקרו בזיליקום לעיטור (אם אין מיקרו בזיליקום להשתמש בבזיליקום קצוץ) חבילת קרוטונים מאיכות טובה מלח ופלפל לטעם אופן ההכנה: מזהיבים את הבצל בשמן הזית, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים. לאחר שהבצל והשום זהובים ומוסיפים את שאר חומרי הגלם, ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות. מוציאים את ענף הטימין, מניחים למרק להצטנן לטמפרטורות החדר ואז מרסקים בעזרת בלנדר מוט או מג'ימיקס. מחזירים לסיר מתקנים תיבול , מקררים ומגישים מעוטר קרוטונים. מגישים את המנה בליווי קרוסטיני (טוסטונים) עליהם נמרח גבינות עזים, זאת לצד כוס יין לבן צונן.
פוקצ'ה בעגבניות ועשבי גינה   רכיבים לבצק: 1/2 ק"ג קמח 1 כף שמרים 2 כפות סוכר 1/2 כפית מלח 1/4 כוס שמן זית מים לפי ספיגה   2 קופסאות (411 גרם ליחידה) קוביות עגבניות מתובלן (בזיליקום, שום ואורגנו) – פרי ניר 1 פלפלון חריף 8 שיני שום 1 כפית מלח ים 1/2 כוס שמן זית מעט פלפל שחור גרוס   אופן הכנה בצק: מכניסים את כל החומרים היבשים למערבל ומערבבים בעדינות. מוסיפים את השמן והמים בהדרגה עד שהבצק נוח ונעים ולא נדבק, ונותנים לו לנוח 10 דקות. להניח את העגבניות על מסננת (לשמור את עסיסן), להוסיף פלפלון ושום פלוח, להוסיף שמן זית, פלפל ומלח ולערבב. ליצור 4 כדורים מהבצק ולשטח אותו. להניח את העגבניות מעל ולהכניס לתנור מחומם לחום של 200-180 מעלות למשך 22-18 דקות. ישנה גם אפשרות לאפות את הבצק בנפרד, לערבב את שאר החומרים וכשהבצק חם להניח עליו את העגבניות ולהגיש.
	פסטה בזיליקום, עגבניות מיובשות, עגבניות וזיתים מצרכים 500 גרם פסטת צדפים מבושלת 1 קופסה (411 גרם) קוביות עגבניות מתובלן – פרי ניר 1/3 כוס שמן זית צרור בזיליקום 1/4 כוס זיתים קצוצים גס 6 שיני שום פלוחות מלח וצ'ילי גרוס לטעמכם 1/4 כוס יין לבן 1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצות   אופן הכנה 1. מחממים את שמן הזית. מאדים קלות את השום,     מוסיפים את היין הלבן, קוביות העגבניות, העגבניות     המיובשות ומבשלים יחדיו. 2. מוסיפים את הזיתים והפסטה. 3. מטבלים במלח וצ'ילי גרוס, מוסיפים את הבזיליקום     ומקפיצים יחדיו. 4. יש להגיש חם ומיד.
מדליוני טורטיות לאירוח מושלם רכיבים 1 קופסה (411 גרם) קוביות עגבניות בטעם מתובלן 5 טורטיות 2 יחידות אבוקדו 1 קופסת גבינת פטה כבשים 1/4 כפית פלפל גרוס 2 כפות שמן זית 1 פלפל צהוב   אופן הכנה 1. להניח על מסננת את העגבניות (לשמור את עסיסן). 2. לערבב את העגבניות עם שמן הזית והפלפל הגרוס     ולהניח על הטורטייה. 3. לחתוך לרצועות את הפלפל הצהוב ולהניח מעל. 4. לחתוך לאצבעות את הפטה והאבוקדו, להניח מעל,     לגלגל, לפרוס ולהגיש קר.
	לביבות קישואים ופרמזן על עסיס עגבניות ופלפלים   חומרים 1 קופסה קוביות עגבניות מתובלן פרי ניר (411 גרם) 4 קישואים  1 כפית אבקת אפייה 1 כוס פרמזן מגורר  מעט טימין 4 כפות שמן זית 4 כפות קמח 3 ביצים 2 שיני שום כתוש מלח ופלפל לטעמכם 1 כפית פלפל צ'ומה 1/2 כוס רצועות פלפלים בצבעים שונים    אופן הכנה 1. להניח בקערה את קוביות העגבניות ופלפל הצ'ומה,     לערבב ולהוסיף מעט מלח במידת הצורך . 2. לחתוך את הפלפלים לרצועות. 3. מגררים את הקישואים ומוסיפים להם את הקמח,     הביצים, הפרמזן, אבקת האפייה והטימין.     מלח ופלפל לטעמכם. 4. ללבב לביבות ולהניח על תבנית מחופה בניר אפייה.     להניח מעל את הלביבות ולאפות בתנור מחומם     לטמפרטורה של 200-180 מעלות למשך 10-5 דקות. 5. להניח מעט מהעגבניות, מעליהן להניח את הפלפלים     ומעל לכל את הלביבות החמות, ולהגיש מעוטר במעט     פרמזן.
קציצות בשר   רכיבים 1 קופסה (411 גרם) קוביות עגבניות מתובלנות פרי- ניר 260 גרם רסק עגבניות פרי- ניר 500 גרם בשר טחון 4 כפות פירורי לחם 1 צרור פטרוזיליה קצוצה 1/2 שקית אבקת אפייה 1 בצל שמנמן מגורד מלח פלפל לטעמכם 1 כפית שום כתוש אופן הכנה 1. להוסיף את פירורי הלחם, הפטרוזיליה, אבקת האפייה,     חצי מכמות קוביות העגבניות (ללא נוזלים) המלח     והפלפל לבשר הטחון ולערבב. 2. יוצרים את הקציצות. 3. מכניסים לתנור מחומם ל-11 דקות בחום של 200-180     מעלות. 4. במקביל מערבבים את רסק העגבניות, השום הכתוש      וקוביות העגבניות שנותרו, 2 כוסות מים ואת המלח     והפלפל. 5. לצקת את הרוטב על הקציצות ולהמשיך לאפות באותו     החום למשך 20-15 דקות. 6. להגיש חם מעוטר בפטרוזיליה.
	טאג'ין ירקות שורש וזעפרן בניחוח לימון   מצרכים 1 בצל 1 בטטה 1 שורש פטרוזיליה 1 לפת 2 גזרים 1 כוס חומוס מבושל 2 כפות רסק עגבניות – פרי- ניר 1 לימון ½ חבילת כוסברה מעט סוכר פלפל מלח כמון כורכום זעפרן זנגביל מעט צימוקים מעט שמן   אופן ההכנה   חותכים כל ירק בצורה שונה אך בגודל זהה. בסיר רחב מאדים את הבצל, מוסיפים את הגזרים, מעט סוכר ומשחימים קלות. מוסיפים את שאר ירקות השורש ומתבלים בכל התבלינים למעט הזעפרן. מבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך 30 דקות עם כוס מים, מכוסה למחצה. מוסיפים קליפת לימון ומיץ לימון מעורבב עם זעפרן, צימוקים וחומוס. מבשלים עוד כ-5 דקות ומגישים עם כוסברה.
צ'ילי קון קרנה עם שוקולד ותבלינים   מצרכים 1 בצל גדול קצוץ 1 גזר גדול קצוץ ½ קילו בשר בקר טחון 1 קופסה (411 גרם) קוביות עגבניות – פרי- ניר 2 שיני שום כתושות 1 קופסה (100 גרם) רסק עגבניות - טבע טרי  1 כוס מיץ עגבניות 400 גרם שעועית חומה מבושלת  4-3 קוביות שוקולד מריר שמן אבקת תיבול צלי (קנור) פלפל צ'ילי יבש גרוס  מלח   אופן ההכנה מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל, הגזר והשום. מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן עד שהבשר מאפיר. מוסיפים את מיץ העגבניות ומערבבים היטב. מוסיפים את העגבניות הקצוצות והרסק, מערבבים, מוסיפים את השעועית ומבשלים כ- 40-30 דקות עד למיצוי הטעם וקבלת סמיכות רצויה. מתבלים בצ'ילי, מלח ושוקולד, ומבשלים 5 דקות נוספות.   הגשה מגישים חם על אורז לבן, או מגולגל בתוך טורטייה.