מאפה שכבות

המצרכים:

– חבילת דפי לזניה

– 100 גרם גבינה צהובה מגוררת

– בערך 20 עגבניות שרי

מצרכים לרוטב:

– חבילת רסק עגבניות פריניר 100 גרם

– 2 גביעי רוטב עגבניות מתובל לפסטה בסגנון קלאסי של פריניר.

– בצל קטן, חתוך ל קוביות

– מלח ופלפל לפי הטעם

– מעט שמן זית לטיגון

לשכבות הגבינה:

– 2 קופסאות קוטג' (500 מ"ל)

– 1 קופסא גבינה לבנה (250 מ"ל)

– חופן קטן עלי כוסברה או סלרי קצוצים

– קורט אורגנו מיובש

אופן ההכנה:

לרוטב:

– מטגנים את הבצל ומעט שמן זית על להבה בינונית כ- 6 ד קות או עד שהוא נראה שקוף.

– מוסיפים את רוטב העגבניות המתובל, מערבבים ומטגנים כדקה ולאחר מכן מוסיפים עגבניות מרוסקות.

– מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בבעבוע עדין כ- 20 דקות.

– מתבלים במלח ופלפל.

 בנייה הלזניה:

– אל התבנית יוצקים מצקת מן הרוטב, מרפדים בשכבה אחידה של עלי לזניה ומעליה מורחים שליש מתערובת הגבינות.

– מרפדים בשכבה נוספת של דפים ומעליה מורחים 2 מצקות מרוטב העגבניות.

– מעל מניחים את שאר תערובת הגבינות ומפזים שכבה אחידה של עגבניות שרי חצויות.

– מרפדים שוב את השכבה העליונה של הלזניה בנייר אפייה ואוטמים ברדיד אלומיניום.

– אופי בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות, כ- 30 דקות או עד שדפי הלזניה התרככו.